domingo, 22 de enero de 2012

PRIMER ANIVERSARIO

Bueno, como el que no quiere la cosa estamos ante el primer aniversario de "Pues iremos”. Lo que empezó como un entretenimiento se ha convertido en una obligación, una obligación que gusta, evidentemente, pero realmente obliga.
Una crítica al "41 grados" desató todo ésto, y uno se siente especialmente orgulloso de incluso sobrevivir al mencionado invento; creo que está a punto de cambiar de orientación, lo que quiere decir que como coctelería no ha sido lo que se esperaba, y como bien apuntábamos en aquel primer artículo del blog "zapatero a tus zapatos".
Bueno a lo que vamos, realmente esta afición te trae mas alegrías que tristezas, algún que otro problemilla y, sobre todo y ante todo, la satisfacción de que de vez en cuando alguien lee tus comentarios y en lo posible sirven para aconsejar, dar a conocer, valorar y comparar. Todo ésto ya es bastante y por todo ello, vale la pena seguir.
Muchos restaurantes hemos visitado durante este año, algunos publicados, otros mejor olvidarlos y otros que, con ánimo de publicarlos, cuando sales del restaurante y has estado con buenas compañías te puedes incluso olvidar de hacer fotografías, y evidentemente se quedan sin publicar. Parece increíble lo que puede ayudar la imagen en este tipo de blogs, yo en ocasiones lo paso hasta mal a la hora de hacerlas, pero sin ellas sería inviable algo así.
¿Con qué me quedo?, pues evidentemente con la gente que he conocido, aunque sólo sea a través de la red, la gente que comparte esta afición, que de una manera altruista y anónima da a conocer lugares que por su modestia pero buen quehacer, no les permita publicitarse y en ocasiones darse a conocer como otros grandes grupos de restauración apoyados por grandes empresas de comunicación que a su vez manejan a la prensa y consiguen su público no en base a una calidad y buen trabajo, si no a su facilidad por darse a conocer, su facilidad para posicionarse y conseguir en pocos días lo que algunos tardan años de esfuerzo y trabajo.
Mi reconocimiento a todos ellos, y si ésto alguna vez a servido para ayudarles a que la gente conozca su cocina, pues uno personalmente ya se queda “bien pagado”.
Un aniversario como éste no va a cambiar nada sustancial, aunque me estoy planteando escribir todo lo que visito, quiero escribir sobre esos lugares que no están a la altura o que sales totalmente decepcionado, y también me gustaría iniciar algo sobre pequeños bares que todos conocemos y donde habitualmente vamos a tomar un vino, porque hay “algo más”.
Otro tema que me atrae mucho, y con el amigo Ricard de http://cuinairestaurants.blogspot.com/ hemos comentado alguna vez a través de nuestros bogs, es hacer un especial "menú de mediodía". La verdad es que las posibilidades son muchas, las ideas también, y lo que en ocasiones falla es el tiempo, y ésto todos los que compartís esta afición lo sabéis, en la mayoría de las ocasiones es nuestro peor enemigo.
Este 2012 será un año lleno de acontecimientos relacionados con nuestra afición: 
En Barcelona tendrá lugar la feria de La Alimentaria y todos estamos deseando la llegada de este macro evento. 
Además el próximo 3 de febrero se designará cual será la Capital Española de la Gastronomía 2012, un título que promoverá un amplio programa de actividades gastronómicas que se realizarán durante este año.Poco imparcial puedo ser y deseo fervientemente que sea Salamanca la elegida, porque merecido se lo tiene y porque realmente cuida como nadie esta nueva forma de turismo tan buscado y tan rentable para el sector, como es el turismo gastronómico.
Y en Perpignan se celebrará por estas fechas El Millésime Bio, que se ha convertido como el que no quiere la cosa en un salón mundial de los vinos resultantes de la agricultura biológica.
Rara es la semana que no exista alguna actividad relacionada con el sector y eso dice mucho del auge que está teniendo. Podemos ver como incluso las distribuidoras, que ya no las marcas, están saliendo a la calle organizando sesiones de show room por toda España. Pero Barcelona sigue siendo uno de los destinos principales, y hace poco han estado por aquí, concretamente en el Majestic, Dicomsa que presentó sus productos entre los que destacan Abadal y Lafou, De Müller, La Rioja Alta, Protos, Agustí Torelló, etc. o la Bodeguilla Distribuciones que presentó a final del año sus productos en el Barceló Sants, entre los que estaban Chivite, Salceda, Tattinger, Remirez de Ganuza, etc.
En fin, que esto no para, que se mueve, que cada día aparecen nuevos negocios, nuevos restaurantes, nuevos vinos, que da exactamente lo mismo que te quedes en la ciudad, que te vayas a los Pirineos o que pases una excepcional jornada al borde del mar, siempre hay un sitio donde ir, un lugar donde sacar punta al lápiz y dedicarle unas líneas, y, a lo mejor, alguien se aprovecha de ellas y decide visitar ese lugar. Creo que los que nos dedicamos a ésto, con independencia y siempre con la libertad que te da el hacerlo de manera altruista y desinteresada, con eso estamos pagados.
Gracias

16 comentarios:

pere cortes dijo...

Enhorabuena Agustín por este aniversario y por el trabajo bien hecho. y como se que serán muchos años más, espero compartir alguno de esos momentos contigo.
Por cierto en las actividades de este año en Ifema Madrid, los días 5,6,7 y 8 Marzo también hay el Salón del Club de Gourmets.
Un abrazo.

Pere Cortés

Decontractee dijo...

Te felicito Agustín, por doble motivo. Uno por el año que lleva el blog y su buena salud. Dos, por hacernos partícipes de tus degustaciones tan bien explicadas y con tanto detalle. Con buen criterio y sin ofender a nadie, pero diciendo lo que se debe. Más de uno deberíamos aprender de tu "Savoir faire" para esto de la crítica desde la honestidad. Sin tapujos, ni vergüenzas, sin complejos. Me siento muy agusto leyendo tus crónicas y de verdad que aportan mucho. Repíto, felicidades por partida doble.
Jordi

Agustin Fraile dijo...

Pere, pues gracias por tus letras, tienes toda la razón en lo referente al salón club de Gourmet, y recuerdo que no hace mucho incluso me ofreciste alguna invitación. Me olvidé pero es bien cierto que existen montones de actividades, y eso es bueno. Gracias por tu felicitación y yo también estoy seguro que seguiremos sentándonos juntos en las mesas, para compartir esta mutua afición.

Agustin Fraile dijo...

Jordi no sabes lo que te agradezco tus palabras, sobre todo de una persona experta en el tema, que comparte estas aficiones y con unos conocimientos más que acreditados.
Sabes bien que solamente es un hobby, y si conseguimos ayudar, entretener, pues ya es bastante. Tan simple como esto. Si que intento ser objetivo, pero hasta en estos temas lo que a uno le parece gloria, a otro le puede parecer lamentable.
Lo que si te garantizo es que intentaré seguir en esta línea.
Repito gracias por tus palabras y un saludo.

Felix Fox dijo...

Felicidades por el aniversario!
Saludos

T dijo...

Muchas felicidades Agustín!! Con tus crónicas tan detalladas he descubierto sitios que no conocía y que ahora ya son clásicos para mi. Eso es lo bueno, que compartas con nosotros tus hallazgos y podamos disfrutarlos también.
Sigue así y a por se segundo aniversario.
Teresa

Agustin Fraile dijo...

Felix gracias, muchas gracias. Un saludo

Agustin Fraile dijo...

Teresa muchas gracias, por seguirme, por descubrir sitios conmigo, eso es la mayor recompensa. Te lo aseguro. Tambien por tu inestimable apoyo tecnico, sin el cual todo esto no hubiera sido posible.
Gracias.

Elina dijo...

Enhorabuena, y gracias por compartirlo con nosotros. BON ANNIVERSAIRE! Alex y Elina

Ricard Sampere dijo...

Ja arribo tard..!!... :)

En primer lloc gràcies per mencionar-me i també per mencionar el meu blog.

Ja hem comentat a vegades que tenim una interesecció de gustos força important. Ens agrada el menjar be i ens molesten algunes de les "pijades" que algunes agències ens volen fer passar com "grans temples gastrnòmics".

El meu blog deu estar a punt de fer 3 anys i també m'ha aportat moltes satisfacions i coneixer persones que d'altre manera mai heguessim coincidit.

Ja vues tu i jo, quina confiança hem assolit a través d'aquest medi i mai ens hem vist cara a cara....

Penso que el 2012, pot ser un any per compartir un dia un gin tònic... o un excel·lent menú del dia... :).

Felicitats i una abraçada!

Agustin Fraile dijo...

Elina y Alex, gracias a vosotros por seguirme y por ser participes de alguna manera de este blog. En él hay más de media docena de restaurantes que hemos estado juntos, y disfrutado a la vez, entre ellos uno muy especial al que tenemos que volver "Las Fernandicas".
Un abrazo

Agustin Fraile dijo...

Hola Ricard, en primer lloc moltes gràcies.
És ben cert el que dius i, des de que vaig començar el meu blog, sempre he considerat el teu com un referent. Tu el premi ja el tens, assolir 158.000 visites és un gran èxit i segur que per tu, la major de les satisfaccions.
Per altra banda, estaré encantat de conèixe’t personalment, faltaria més, el dia que tu vulguis ens asseiem a menjar o prendre una copa, que ja toca.
Salutacions

SERGI dijo...

Muchísimas felicidades!!!
Siempre es un placer pasarse por tu casa y leerte, siempre se conoce un nuevo lugar que visitar o un nuevo plato que probar
Un abrazo

Agustin Fraile dijo...

Sergio , gracias a ti de verdad, esto no tendría sentido sin personas como tú.
Un abrazo

PATRICIA dijo...

Muchas felicidades Agustín, me encantan tus críticas, tanto las buenas como las manas. Un abrazo muy fuerte.

Agustin Fraile dijo...

Gracias Patricia, muchas gracias
Un abrazo para ti también.